Laboratorio de Investigación en Nutrición Funcional – INTA
Descripción del Grupo
Nuestro grupo aborda las siguientes líneas de investigación:
- Estudio del impacto biológico de fitocompuestos en la homeostasis redox celular y formación de barreras epiteliales intestinales.
- Interacción de dietas y sus digeridos sobre comunidades microbianas colónicas humanas.
La investigación científica ejercida en nuestro laboratorio se desarrolla de manera multidisciplinaria y colaborativa por bioquímicos, nutricionistas e ingenieros en biotecnología. Nuestro trabajo se caracteriza por incorporar los procesos fisiológicos de la digestión/fermentación como etapas fundamentales para determinar biaccesibilidad e impacto antioxidante en plataformas biológicamente relevantes y evitando el uso de animales de experimentación
Investigadores Principales
Omar Porras Espinoza
Ph.D en Ciencias Biomédicas, Universidad de Chile, Chile.
Línea de investigación: Fisiología de epitelios celulares
E-mail: omar.porras@inta.uchile.cl
Postdoctorantes
Ignacio Fuentevilla
Ph.D en Biociencias Moleculares, Universidad Andrés Bello, Chile.
Estudiantes de Doctorado
Miltha Hidalgo
Magister en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile, Chile
Christine Kriendl
Magister en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile, Chile
Estudiantes de Magister
Yarella Pizarro
Nutricionista, Magister en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana
Carolina Navarro
Nutricionista, Magister en Nutrición y Alimentos, mención Alimentos