Grupo de Fisiología Postcosecha y Bioquímica de los Alimentos – PUCV
Descripción del Grupo
El Grupo de Fisiología Postcosecha y Bioquímica de los Alimentos – Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (FPBA-PUCV), cuenta con las siguientes líneas de investigación:
- Post-genómica funcional aplicada a la fisiología post-cosecha y atributos de calidad.
- Valorización de cultivos andinos y endémicos de la región en base a sus atributos funcionales, uso folklórico y con potencial en la mejora de la dieta.
- Aplicación de antioxidantes provenientes de la agroindustria en diferentes matrices alimentarias.
Sus diferentes investigadores cuentan con amplia experiencia en herramientas de biotecnología vegetal como genómica funcional aplicada al estudio de atributos de calidad funcional y global de productos hortofrutícolas.
Investigadores Principales
Romina Pedreschi Plasencia
Ph.D en Ingeniería de Biociencias, Katholieke Universiteit Leuven, Bélgica
Línea de investigación: Fisiología y tecnología postcosecha
E-mail: romina.pedreschi@pucv.cl
Claudia Fuentealba Carrasco
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Santiago de Chile, Chile
Línea de investigación: Compuestos bioactivos y metabolómica en postcosecha
E-mail: claudia.fuentealba@pucv.cl
Postdoctorantes
Virgilio Gavicho Uarrota
Doctor en Genética de Plantas y Recursos de la Universidad Federal Santa Catarina, Brasil
Asistentes de Investigación
Excequel Ponce Guequén
Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile
Juan Vidal Cruz
Ingeniero en Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile
Estudiantes de Postgrado
Ignacia Hernández Figueroa
Doctorado en Ciencias Agroalimentarias, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile
Catalina Ferreira Funes
Doctorado en Ciencias Agroalimentarias, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile
Camila Arancibia
Magister en Ciencias Agronómicas y Ambientales
Vicente Lindh
Magister en Ciencias Agronómicas y Ambientales
Vitalia Molina
Magister en Ciencias Agronómicas y Ambientales
Claudio Zulueta
Magister en Ciencias Agronómicas y Ambientales (graduado)
Camila Bravo
Magister en Ciencias Agronómicas y Ambientales